Мёд — не сахар :-)

Мы часто сталкиваемся с ошибочным суждением о том, что мёд — это «тот же сахар». Давайте развеем очередной миф.  В состав мёда входит более 300 различных веществ, в том числе 65-80% углеводов. Только сахара в натуральном мёде нет ни грамма. Основной «медовый» углевод — это фруктоза. Фруктоза постепенно превращается в глюкозу и насыщает организм энергией в течение Читать далее ..

Кристаллизация мёда

Друзья, еще раз о наболевшем! НАСТОЯЩИЙ МЁД ЕСТЕСТВЕННО КРИСТАЛЛИЗУЕТСЯ в среднем к ноябрю. Не загустевает разбавленный искусственный продукт, выдаваемый за мёд или разогретый мёд, в котором уже не так много полезных свойств.Кристаллизация мёда свидетельствует о большом содержании в нем глюкозы и хорошем его качестве. Скорость кристаллизации мёда зависит от видов растений, с которых он получен. К закристаллизовавшемуся мёду Читать далее ..

Польза мёда

В состав мёда входит около 300 различных веществ. Главные компоненты мёда — глюкоза и фруктоза. Они имеют огромное значение для процесса пищеварения человека, сразу попадая в кровь в отличие от сахара. Мёд очень полезен для диабетиков и людей с нарушенной функцией кишечника. Глюкоза, содержащаяся в мёде, очень быстро восполняет дефицит энергии в организме, возникающий в результате физических нагрузок. Читать далее ..